‘Oumaychée

Liban
30 minutes
4
  • 1 tasse à thé de gros burghol blanc
  • 1 tasse à café de kechek
  • 1 tasse à café d’huile d’olive
  • 2 tasses ½  à thé d’eau
  • Plusieurs gros oignons
  • sel, poivre, piment rouge (au choix)

Préparation

Faire bouillir l’eau, ajouter le sel, le bourghol préalablement lavé, couvrir et enlever du feu. Laisser gonfler, ajouter le kechek, poivrer, ajouter le piment et l’huile en mélangeant.

Entretemps, griller les oignons avec leur peau.

Présenter le plat accompagné des oignons grillés après les avoir pelés et séparé leurs lamelles qui seront utilisées pour se servir et manger le plat.