Habayeb

Liban
1 heure et 30 minutes
6
  • 0,5 kg de blé jaune
  • 0,5 kg de hommos (pois chiche)
  • 1 verre de sucre
  • Cannelle moulue fine
  • Anis moulu
  • Noix de coco pilée pour décorer
  • 1 grande cuillère d’amidon en poudre 

Préparation

 

La veiller tremper séparément le blé et les pois chiches.

On met le blé à bouillir, une fois presque cuit on ajoute les pois chiches puis l’amidon préalablement trempé dans de l’eau froide, on ajoute le sucre.

On sert liquide et chaud, au choix on peut décorer avec de la noix de coco.