Maacaroun ou asabeh zaynab

Liban
1 heure et 30 minutes
10
  • 1 kg ¼ Farine
  • 1 kg ¼ Semoule
  • 3 tasses d’huile de cuisson
  • 1 tasse d’huile d’olive
  • 1 grande cuillère d’anis
  • 2 tasses de sucre
  • 3 tasses d’eau

Préparation

 

Faire bouillir l’anis et utiliser l’eau pour la pâte (certains préfèrent mettre de l’anis moulu).

Mélanger la farine avec l’huile en frottant, ajouter de l’eau tiède et bien malaxer le tout.

Prendre un petit morceau de la pâte et avec 4 doigts le faire passer sur le revers d’une passoire pour obtenir la forme.

Préparer un sirop avec l’eau et le sucre.

Selon le gout faire griller au four ou faire frire dans l’huile jusqu’à qu’ils soient dorés.  Tremper chaud dans le sirop