Rkakat à la viande

Liban
1 heure et 30 minutes
6

 

  • ½ paquet de pâte à rkakat (prête)
  • 150 gr de  viande de bœuf hachée fine        
  • 1 oignon haché fin
  • ½ tasse de pignons
  • Persil haché fin
  • Huile de cuisson
  • Sel, poivre, cannelle

 

Préparation

Faire revenir la viande avec l’oignon haché, ajouter le persil, les pignons, les épices. Retirer du feu quand la farce est entièrement dégorgée de son eau.

Farcir les triangles de rkakat et les rouler tout en refermant les bords.

Faire frire dans l’huile bien chaude.

 

Astuce : Pour éviter que les rouleaux ne s’ouvrent dans la friture, on colle la pointe du triangle dans un mélange d’eau et de farine.