Sanbousik à la viande

Liban
1 heure et 30 minutes
6

Pour la pâte

  • 2 tasses 1/2  de farine
  • 100 gr de beurre
  • Sel
  • Eau

Pour la farce

  • 150 gr de  viande de bœuf hachée fine    
  • 1 oignon haché fin
  • ½ tasse de pignons
  • Persil haché fin
  • Huile de cuisson
  • Sel, poivre, cannelle

Préparation

 

Pour la pâte, faire fondre le  beurre, tiédir l’eau et l’ajouter, bien pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer 20 à 30 minutes.

Entretemps préparer la farce. Faire revenir la viande avec l’oignon haché, ajouter le persil, les pignons, les épices. Retirer du feu quand la farce est entièrement dégorgée de son eau.

Etaler la pâte à découper en petits cercles, mettre une petite cuillère de la farce dans chaque pièce, fermer en demi-cercle et bien fermer en festonnant le pourtour du sanbousik.

Faire frire dans l’huile bien chaude.