Zingol

Liban
1 heure et 30 minutes
4

Pour la sauce

  •  Huile de friture
  • Oignons hachés
  • Pois chiche cuits
  • Un peu de riz au choix                

Pour les boulettes

  • 1 tasse de bourghol blanc fin
  • 1 tasse de farine
  • Sel, poivre doux, menthe séchée
  • Un oignon haché fin
  • Un peu d’eau

Préparation

Préparer la sauce en faisant revenir les oignons hachés et les pois chiche, ajouter au choix un peu de riz, mettre de l’eau et laisser cuire

Pendant ce temps préparer les boulettes. Mélanger dans un bol le bourghol, la farine, l’oignon, le sel, le poivre et la menthe séchée, ajouter un peu d’eau. Bien mélanger puis faire des boulettes de la grosseur d’une bille avec la pâte obtenue. Ajouter les boulettes à la sauce.